Kategorie: Das Paleo Experiment – die Steinzeitdiät

In unserer heutigen Ernährung finden wir viele Lebensmittel, die es früher gar nicht gegeben hat. Denn die Steinzeit kannte weder Schokoriegel noch Fast Food. Die Anhänger von Paleo sind von der (Achtung Zungenbrecher!)paläolithischen Ernährungsweiseso begeistert, weil es sie zu den Ursprüngen zurückführt und ihren Anhängern die Möglichkeit gibt, sich minimalistisch und auf derBasis von wenigen Lebensmittelnzu ernähren. Auch Studien zeigen zudem durchaus positive Wirkungen auf unseren Körper. So gibt es Indizien dafür, dass sich eine an der Steinzeit orientierte Ernährungpositiv auf unseren Blutzuckerspiegel, Blutfettwerte und Gelenkbeschwerdenauswirkt. Auch das stoffwechselaktive, gefürchtete Bauchfett hat sich bei den Teilnehmern der Studie deutlich verringert. Der beste Beweis, dass sich die Paleo-Diät durchaus für ein kleines Fett-weg-Programm im Hinblick auf die Strandfigur eignet.

Da die Paleo-Diät weder ungünstige Kohlenhydrate wie etwa Weißmehl noch versteckte Fette zulässt, hat der Körper eine Möglichkeit sich zu regenerieren. Komplexe Kohlenhydrate wie sie beispielsweise in Kartoffeln, Kürbis, Trockenfrüchten oder Pastinaken vorkommen, sättigen uns länger und sorgen für einen geregelten Verlauf des Blutzuckerspiegels. Es kommt zu keinenInsulinspitzen, die nach dem Verzehr zuckerhaltiger Lebensmittel für unsereHeißhungerattackenverantwortlich sind. Der vergleichsweise hohe Fleischbedarf deckt unseren Proteinbedarf oder übersteigt sogar die Mindestempfehlung von 0,8g pro kg Körpergewicht. Insbesondere Sportler und Menschen, die Muskelmasse aufbauen wollen, setzen auf eineproteinhaltige Ernährung.
Durch diegeringe Kohlenhydratzufuhrwährend der Paleo-Diät schaltet der Körper in den sogenanntenKeto-Modus. Anstatt von Glucose werden nun freie Ketonkörper für die Energielieferung genutzt. Auch die Organe werden nun anstelle von Glucose mit Ketonkörper versorgt. Das sorgt dafür, dass unser Stoffwechsel auf Hochtouren läuft und wir in kurzer Zeit unsere Fettreserven mobilisieren. Dieses Prinzip finden wir auch bei der Low Carb Ernährung. Aufgrund der Stoffwechselumstellung nutzen viele Sportler die Ernährungsweise in der Wettkampfvorbereitung. Daher sind viele Anhänger der Paleo-Diät durchaus im Fitness- und Kraftsportbereich zu finden.

Das, was auf den ersten Blick gegensätzlich erscheint, ist bei genauerem Hinsehen eine ausgewogene Balance zwischen der Paleo-Ernährung und der veganen Ernährungsweise. Vielleicht ist dir eher der Begriff des Flexitariers bekannt, was prinzipiell dasselbe ist. Pegan ist die neue, bewusste Ernährungsweise, denn sie vereint beides: Sowohl den Wunsch nach einem bewussten Fleischkonsum aus einer artgerechter Haltung als auch den Wunsch nach einem bewussten Verzicht zugunsten der Umwelt.

3 TAGE VOR DER PALEO-CHALLENGE…

Wirf einen gründlichen Blick in deinen Kühlschrank und in deine Vorratskammer. Alles was Weißmehl, Zucker, versteckte Fette enthält oder irgendwie industriell hergestellt wurde, (Nudeln, Brot, Kuchen, Kekse, Schokolade, Trockensalami, Chips, Joghurt etc…) wirst du die nächsten 14 Tage meiden. Falls deine Vorräte vorher ablaufen sollten, verschenke sie weiter.

1 TAG VOR DER PALEO-CHALLENGE…

Nun heißt es: Einkaufen gehen! Notiere dir alle Lebensmittel, die du gerne magst und auf die du dich in den nächsten zwei Wochen fokussieren möchtest. Es gilt nämlich dort hinzuschauen, was du essen darfst anstatt dir vor Augen zu halten, was vielleicht nun wegfällt.

#CHALLENGEACCEPTED: ES GEHT LOS!

Organisation ist die halbe Miete. Versuche deine Mahlzeiten vorausschauend zu planen und unter Umständen selbst mitzunehmen. Musst du tagsüber außer Haus essen? Welche Gerichte könntest du essen? Im Restaurant verzichtest du auf die kohlenhydratreichen Beilagen und wählst zum Steak einfach Gemüse. Auf der Geburtstagsfeier erklärst du dich bereit, einen Salat mitzubringen und für den Hunger zwischen den Mahlzeiten hast du immer eine Portion Nüsse dabei.
Falls du einen Gewichtsverlust anstrebst, notiere dir zu Beginn dein Startgewicht und nimm Maß von deinem Bauchumfang. Wenn du die ersten Erfolge siehst, gibt dir das einen zusätzlichen Motivationsschub!

TAG 7 DER PALEO-CHALLENGE - ZWISCHENBILANZ:

Was hat gut geklappt? Wo musst du noch genauer hinschauen? Schaffst du es regelmäßig zu kochen? Hast du bereits erste Gewichtsverluste? Ziehe eine erste Zwischenbilanz und hole dir hier Motivation für die kommenden sieben Tage.

AG 14 DER PALEO-CHALLENGE:

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! Du hast es geschafft! 14 Tage liegen nun hinter dir und es gilt nun dir einmal fest auf die Schulter zu klopfen. Du hast es toll gemacht und vielleicht den ersten und wichtigsten Schritt in Richtung Wohlfühlgewicht getan. Bleib dran, integriere Paleofreie-Tage und versuche auch zukünftig bewusst mit Zucker und industriellen Produkten umzugehen.