Kategorie: Frisch aus der Oase: Das Wüstenwunder Dattel

Für die majestätische Dattelpalme sind die Bedingungen in der heißen Wüste Tunesiens alles andere als karg. Im Gegenteil: Unter der brütenden Sonne vollbringt sie ein spektakuläres Wunder der Natur, das die Naturschönheiten der Region fast vergessen lässt. Denn hier, auf salzig-trockenem Wüstenboden, lässt sie saftig-süße Früchte entstehen, die in puncto Qualität und Geschmack ihresgleichen suchen. Wir sprechen von den besten Datteln der Welt: den „Deglet Nour“.

Giganten in der Landschaft: Die Dattelpalmen

Die „Finger des Lichts“, wie die Deglet Nour übersetzt heißen, wachsen an prachtvollen Palmen, die bis zu 30 Meter in die Höhe ragen. Mit dieser Größe stellen sie imposante Bauwerke wie das Brandenburger Tor buchstäblich in den Schatten. Bevor sie ihre ersten Früchte tragen, gönnen sie sich volle 8 Jahre Wachstum auf glühendem Wüstensand. Dann sind sie bereit, jeden Sommer ca. 100 Kilo feinster Datteln entstehen zu lassen – und zwar mindestens 30 Jahre lang. Das ist möglich, weil sich die Natur ein Schauspiel ausgedacht hat: Die Bestäubung per Luftpost. Denn fleißige Bienchen sucht man hier vergebens.

Seeberger-Datteln sind ab Oktober für die Ernte bereit. Aber wie kommt man dran? Da hilft nur eins: Ab auf die Palme, und zwar im Team. Geübte Erntehelfer:innen klettern zu den reifen Früchten, schneiden die tragenden Äste ab und reichen sie zu den Kolleg:innen nach unten. So wird jeder Ast von Helfer:in zu Helfer:in nach unten durchgereicht, bis er am Boden ankommt. Jede Bewegung ist wohlüberlegt, jedes abgeschnittene Bündel ein kleiner Schatz. Nach ca. einer halben Stunde ist die Palme komplett abgeerntet und die routinierte Crew zieht zum nächsten Baum. Für die Datteln steht im nächsten Schritt das Trocknen und Entsteinen an. Das passiert nach einem Tagestrip in den Norden Tunesiens.

Wer uns kennt, weiß: Wir denken ganzheitlich, wann immer es uns möglich ist. Darum geben wir die entnommenen Steine und die insektenbeschädigten Früchte in den Kreislauf zurück und verarbeiten sie zu Tierfutter. Auch die Dattel-Rispen werden zu 100 % verwertet – aus den stabilen Zweigen entstehen Körbe, aus den filigranen natürlicher Dünger.

Getragen von Ehre für Produkt und Partner:innen

Unsere Beziehung zu Tunesien und den Menschen dort ist tief verwurzelt und von Respekt und Nachhaltigkeit geprägt. Seit über zwei Jahrzehnten arbeiten wir Hand in Hand mit lokalen Partner:innen zusammen, um nicht nur exquisite Datteln anzubieten, sondern auch die Gemeinschaft vor Ort zu unterstützen. Unsere Partnerschaft basiert auf Vertrauen, Fairness und dem gemeinsamen Ziel, die Umwelt zu schützen und zu erhalten.