Rezept: Vegane Ramen mit Nüssen

Das perfekte Mittagessen, wenn's mal schnell gehen muss. Getoppt mit Nüssen und Sesam wird dein Ramen zum absoluten Geschmackserlebnis. Probier's doch mal aus!

Gesamtdauer:
15 Min
Vorbereitungszeit:
5 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Portionen:
2

Zutaten

200 g Instant Ramen Nudeln oder Instant Mie Nudeln
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl nach Wahl (wir nehmen Sesamöl)
5 EL Sojasauce
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 EL Ahornsirup
1 TL Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser angerührt
150 g Pilze nach Wahl
1 Prise Pfeffer
1 TL Chiliflocken
50 g Nusskernmischung
2 TL Sesamsaat, geschält
1 Stück Frühlingszwiebel

Geeignet für:

vegan
vegetarisch
laktosefrei

Rezeptbild: Vegane 10 Minuten Ramen mit Nuessen – Seeberger Shop

Zubereitung

Die Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Ramen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Tipp: 1-2 Minuten kürzer als angegeben kochen, damit sie am Ende nicht zu weich werden.

Das Sesamöl in einen heißen Topf geben und die Knoblauchzehe hacken und kurz darin anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe und Sojasoße ablöschen. Ahornsirup, Pfeffer und Chiliflocken hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Die Speisestärke hinzugeben, damit die Soße etwas eindickt. Die Hitze reduzieren, dann die Ramen Nudeln und die Pilze in die Soße geben und gut vermischen.

Genuss-Tipp: Die creamy Ramen in Schalen geben und mit Frühlingszwiebeln, Sesam und der Nusskernmischung toppen.

02.06.2022

in #Rezepte