Ein Salat voller Überraschungen: Unser veganer Couscous-Salat mit Soft-Aprikosen und Rauchmandeln vereint süße, herzhafte und rauchige Aromen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt für den nächsten Lunch, als Beilage beim Grillen oder einfach so – dieser Salat überzeugt mit seiner frischen Note, knackigen Texturen und aufregenden Kombinationen. So geht Genuss mit Twist!
-
Gesamtdauer:
20 Min -
Vorbereitungszeit:
10 Min -
Zubereitungszeit:
10 Min -
Portionen:
2
Zutaten
-
200 g Instant Couscous
-
3 EL Olivenöl zum Auflockern des Couscous
-
50 g Rucola
-
120 g Gurke
-
75 g Rauchmandeln
-
100 g Soft-Aprikosen
-
1 Zehe Knoblauch
-
50 ml Olivenöl
-
1 EL Tahin
-
1 Stück Zitrone für Saft
-
1 Prise Salz und Pfeffer
Geeignet für:
-
vegan
-
vegetarisch
-
laktosefrei