Kategorie: Veganer Frucht-Crumble mit Vanilleeis

Entferne das Kerngehäuse des Obstes und schneide es in gleich große Stücke. Gib die Obststücke zusammen mit 1 Esslöffel Butter und 50 g braunem Zucker in einen Topf. Lass alles abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Wenn nötig, füge etwas mehr Zucker hinzu. Sobald das Obst weich (aber noch formstabil) und süß genug ist, fülle es in eine mittelgroße Auflaufform.

Heize den Backofen auf 190 °C vor. Hacke die Nüsse klein und vermenge sie in einer Schüssel mit Haferflocken, 70 g Zucker, Mehl, geschmolzener Butter, einer Prise Salz und etwas Zimt. Verteile diese Mischung gleichmäßig über das Obst.

Backe den Crumble für 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Serviere ihn warm, idealerweise mit veganem Vanilleeis.