Do vysoké nádoby dejte cizrnu, tahini, kmín, citronovou šťávu, olivový olej a vodu. Vmáčkněte stroužky česneku a vše rozmixujte ručním mixérem na pyré. Výsledkem by měla být hladká až mírně zrnitá pasta. Konzistenci pak můžete zjemnit přidáním oleje a vody. Sušená rajčata nakrájejte na malé kostičky a vmíchejte do směsi, na závěr osolte.
Při podávání nalijte pastu do malých misek a pokapejte trochou olivového oleje. Ozdobte čerstvým koriandrem, sezamovými semínky a chilli vločkami. Podávejte jako předkrm s čerstvým plochým chlebem.