Kategorie: Zimní jablečný crumble

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky. Kostky jablek smíchejte s kukuřičnou moukou, jablečnou šťávou, citronovou šťávou a nastrouhanou tonkou. Zázvor nastrouhejte najemno a přidejte do směsi. Směs nechte asi 10 minut louhovat.

Při přípravě těsta uhněťte pšeničnou mouku, dýňové koření, cukr na pečení, nasekané vlašské ořechy, studené máslo, nasekaná dýňová semínka, citronovou kůru a špetku soli na vláčné těsto. Vymažte zapékací misku máslem a rovnoměrně do ní rozložte kousky jablek. Těsto rukama rozdrobte na drobenku a posypte jím jablka. Poté posypeme celými dýňovými semínky.

Celé to pečeme v troubě s ventilátorem při 180 °C na prostřední polici 30-40 minut, dokud drobenka nezíská zlatohnědou barvu. Mezitím smíchejte crème fraiche s trochou javorového sirupu a strouhanou tonkou a podávejte jako polevu na teplém crumble.

Slaďte!