Porkkanakakun suupalat

Luonnollisesti makeutetut porkkanakakku-purtavat taateleilla, porkkanalla, saksanpähkinöillä, kanelilla ja kookosjauhoilla - täydellinen kevään terveellisempi välipala tai jälkiruoka!

Gesamtdauer:
15 Min
Vorbereitungszeit:
15 Min
Zubereitungszeit:
0 Min
Portionen:
8

Zutaten

85 g Porkkana, hienoksi raastettu
200 g Taatelit - kuorettomat
210 g Saksanpähkinän ytimet
2 TL Vaniljauute
1 TL Merisuola
1 TL Ceylon-kaneli
40 g Kookosjauho tai mantelijauho, tarvittaessa lisää.
40 g Sultanjat
1 Hand voll Pähkinänsydämiä, hienonnettu, koristeeksi

Geeignet für:

vegan
vegetarisch

Valmistelu

Walnüsse, Vanille, Salz und Gewürze in die Küchenmaschine geben. Etwa 15 Sekunden lang mixen, bis eine halbfeine Masse entstanden ist. Dann die Datteln und die geraspelten Karotten hinzugeben und in 1-Sekunden-Schritten pulsieren, bis sich ein lockerer Teig bildet und die Karotten gerade eingearbeitet sind. Achtung: nicht zu viel mixen. Es soll ein geschmeidiger Teig entstehen, kein Püree.

2 Esslöffel (18 g) Kokosmehl hinzu und pulsieren, bis es sich verbindet. Es soll kein Brei oder Püree entstehen, sondern ein weicher, krümeliger Teig. Sobald der Teig gut vermischt ist, die Rosinen (optional) hinzufügen und noch einmal pulsieren/umrühren.

Mit den Händen zu Kugeln rollen - wenn die Bällchen zu klebrig sind, um sie zu rollen, etwas mehr Kokos- oder Mandelmehl hinzugeben, um die Mischung zu trocknen.

Mit gehackten Walnüssen dekorieren (optional) und sofort genießen oder in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen/fest werden zu lassen.

27.03.2024

in #reseptit