Kategorie: Brusinka na jazyku: vaše vitamíny na červeném koberci

Prohlédnete si červenou barvu podrobněji a zjistíte: Jezero začíná právě tady! Nevšiml sis toho, protože voda je plná ... malých červených kuliček tančících na hladině. Jsi v ráji bublinkového čaje? Ne, jste uprostřed velkolepé podívané, která je geniálně jednoduchá, a přesto neuvěřitelně propracovaná.

Brusinková pole jsou vždy v blízkosti velkých vodních nádrží. Na začátku sklizně se často jen otevře klapka, aby přehrazená voda mohla vystříknout na sousední pole. Od této chvíle je nejlepším pomocníkem při sklizni fyzika: jakmile jsou keře pod vodou, zralé brusinky se tlačí na povrch a vytvářejí působivý koberec. Bobule se vznášejí, protože čtyři vzduchem naplněné duté komory uvnitř jim dodávají vztlak a činí z nich snadnou kořist pro zemědělce: jsou již na místě pro velkou těžbu.

Wenn die Knospen im Frühjahr aufgehen, erinnert die Form der Blüten an einen Kranichschnabel . Das ist schon den ersten deutschen und holländischen Siedlern in Nordamerika aufgefallen, darum wurden die Früchte schnell zu „Kranichbeeren“. Das Englische hat daraus die trendtauglichen „Cranberries“ gemacht – und damit den Weg bereitet für ihren Siegeszug um die ganze Welt. Weniger bekannt ist ihr „Zweitname“. Zumindest in Deutschland wird sie manchmal auch „Moosbeere“ genannt. Das liegt an ihrer liebsten Umgebung: In Wäldern, Mooren und Heiden gefällt es ihr besonders gut. Auch die Cranberry-Felder in Nordamerika heißen traditionell „Bogs“ – das englische Wort für Sümpfe und Moore.

V továrně se nejprve seřadí podle velikosti a zralosti. U těch, které touto kontrolou projdou, přejdeme ke zpracování chuti. Protože čisté brusinky jsou tak kyselé, že by většině lidí daly pěkně zabrat - musíte je mít rádi. Abychom tyto ovocné výživné bomby co nejlépe využili, přišli jsme se šťavnatým řešením. Na začátku je tlak.