Recept: Mrkvové palačinky s ořechovou náplní

Lívance s rozdílem? Mrkvová palačinka s ořechovo-krémovou náplní určitě dokáže držet krok s babiččinou klasikou.

Gesamtdauer:
40 Min
Vorbereitungszeit:
10 Min
Zubereitungszeit:
30 Min
Portionen:
6

Zutaten

260 g Jádra vlašských ořechů
60 g zelená pistáciová jádra
25 g Máslo
670 ml Mléko
150 g Pšeničná mouka
2 Stücke Vejce velikosti M
1 Prise Sůl
1 TL Jemný třtinový cukr, nerafinovaný
200 g Strouhaná mrkev
1 TL Olej na smažení
100 g Cukr
1 TL Skořice
1 Bund Petržel nebo máta (dekorace)

Geeignet für:

vegetarisch

Příprava

Příprava těsta

Rozpusťte máslo a dejte stranou. V míse metličkou smíchejte 4/5 mléka a mouku, dokud se nerozpustí všechny hrudky. Poté nechte 10 minut odstát. Přidejte vejce, sůl, cukr a mrkev a dobře promíchejte. Rozehřejte nepřilnavou pánev s trochou oleje a z těsta usmažte palačinky a nechte je zcela vychladnout.

Příprava náplně

Na náplň rozemelte v mixéru vlašské ořechy a nasekejte pistácie. Zbylé mléko (1/5) a cukr krátce přiveďte v hrnci k varu, odstavte z ohně a přidejte mleté vlašské ořechy, skořici a polovinu nasekaných pistácií a promíchejte. Nechte vychladnout. Ořechovou náplň rozetřete na vychladlé palačinky. Poté palačinky uprostřed rozpůlíme a vzniklé půlkruhy srolujeme do nálevky.

Mrkvové palačinky posypeme zbylými nasekanými pistáciemi a podle chuti ozdobíme petrželkou nebo mátou, aby vypadaly jako mrkvičky.

02.06.2022

in #Recepty