Kategorie: Aprikoosi-kookospähkinä purtavaa

Hienonna aprikoosit yhdessä kookosöljyn, vaahterasiirapin ja ripauksen suolan kanssa tehosekoittimessa suurella teholla noin 2 minuuttia. Lisää mantelit ja puolet kookosraasteesta ja jatka sekoittamista, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Muotoile aprikoosiseos tasaiseksi makkaraksi, joka on noin 20 cm pitkä ja halkaisijaltaan noin 4 cm. Pyörittele lopuissa kookosraasteissa ja karkeasti hienonnetuissa pistaasipähkinöissä ja painele hyvin kiinni.

Jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia ja leikkaa sitten 18 viipaleeksi.